Pastel esponjoso o bizcocho
Lunes 19 Noviembre 2012
Este bizcocho no necesita levadura, simplementte se utilizan claras de huevo a punto de nieve para hacer subir el pastel.
sin gluten, sin productos lácteos, sin frutos secos, sin levadura, sin azúcar blanco
Ingredientes
150 gr. de azúcar moreno50 gr de harina de arroz blanco
50 gr de fécula de patata
5 huevos
Preparación:
Calentar el horno a 170ºC con el programa de la placa inferior solamente.Utilizar un bol grande.
Tamizar la harina y la fécula y reservar.
Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar.
Añadir la harina y la fécula pasando de nuevo por el tamizador, y mezclar las harinas con el huevo y el azúcar.
Cuando el horno está caliente, batir la clara de huevo a punto de nieve. Mezclar con el resto de los ingredientes con movimientos ascendentes.
Engrasar el molde y verter la mezcla.
Cocer a 170ºC, en la posición media del horno, durante 30 minutos.
